marisco_asturias

** Mientras que no hay un D.O. de la pesca, es un elemento de la dieta asturiana importante dado que la posición costal y los rios abundantes. La pesca incluye variedades como la merluza, el pixín (rape), el besugo, la chopa o xáragu (sargo), el salmonete, el virrey, la lubina, el bonito, el tiñosu (cabaracho) o la sardina, entre otros que se desembarcan a cada momento en las rulas (lonjas) de Avilés, Gijón, Cudillero, Lastres o Luarca ([|Principado de Asturias] ). Los mariscos incluyen los Bugres (Bogavantes), langostas, ñoclas (buey de mar), centollos, andariques (nécoras), oricios (erizos marinos), cigalas, quisquillas, almejas o percebes, calamres y pulpino de pedréu ( [|Principado de Asturias] ).
 * Marisco y pesca **** :

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La gastronomia de Asturias