La+comida+de+Cataluña+ahora-Ferran+Adria

Cuando alimento fue innovado y famoso internacionalmente en los tiempos romano, Medieval y el Siglo de Oro, el alimento en Cataluña ahora es reconocido internacionalmente como una cocina importante. Muchos jefes de cocina más importante y restaurantes en el mundo son situados o son impresionado por Cataluña. Uno del más importante de estos jefes de cocina es Ferrán Adria, que es considerado para ser uno de los jefes de cocina más talentosos en el mundo entero. Ferran Adria nació en mayo de 1963 en el suburbio de Llobergar de Barcelona. El creció allí, hasta matricularse la escuela en 1980 a los 18 años. El empezaría su carrera como un jefe de cocina en 1980 como un lavaplatos en un restaurante francés En Castelldefels, España. Estuvo en este ambiente que él cultivó sus talentos como una técnicas clásicas de cocina. Durante los años 1980-1981 él trabajó en la isla de Ibiza en el Club Cala Lena. Sin embargo, después de volver a Barcelona Adria reclutó en el ejército, pero pronto se encontró al capitán de la cocina del general en la Base Naval en Cartagena. Cuando él completó su servicio militar Adria fue dado la oportunidad de cocinar en El Bullí en Rosas, España. Cuando que Adria fue 23 él sería el jefe de cocina allí (Gourmet Food). Cuando que Adria fue denominado a jefe de cocina en El Bullí, el restaurante fue pequeño, y no bien conocido. Sin embargo, el director Juli Soler favoreció el joven Adria a viajar al mejor restaurantes francés para descubrir nuevos ingredientes y las técnicas, están durante este viaje que Adria comenzó a crear la gastronomía molecular. En resumen, la gastronomía molecular es la aplicación de la ciencia al arte culinaria. A Adria, que la presentación y el sabor del alimento son increíblemente importantes. Una de la más famosa de estas creaciones es espuma. La espuma está creada cuando un sabor es combinado con un gelificándose agente y entonces puso en un cansiter y forzado fuera con óxido nitroso. Esta espuma ahora es utilizada por jefe de cocina por todas partes del mundo (Gourmet Food). En El Bullí los platos son significados para ser ambos inspiradores y sabrosos. Con las innovaciones de Adria como jefe de cocina, el restaurante pronto llegó a ser reverenciado entre círculos culinarios. En 2006 Adria y El Bullí recibió el lugar codiciado de la cima en la lista de la revista del Restaurante de mejores restaurantes. Para mantener su innovación, Adria cierra El Bullí cada año para 6 meses para viajar, encontrar nuevos ingredientes y el experimento con la gastronomía molecular en su laboratorio, El Taller (Gourmet Food). Adria representa la comida catalana en muchos maneras, pero él presenta los aspectos importantes de cocina catalana que ha sido tiempos aparente desde que romanos. Su creatividad en la cocina junto con su filosofía de utilizar ingredientes muy frescos muestran cómo cocina catalana siempre cambia, adapta y crea nuevas técnicas y los platos. Ferran Adria es un ejemplo perfecto de cómo catalanes utilizan su pasión para su cultura y su pasión para el alimento para crear platos sencillo mas complejos con una cantidad grande del sabor. También, hay muchos cocineros muy famosos de Cataluña y en la comida española. Cocineros como Jen-Luc Figueras, Carme Ruscalleda y Santi Santamaría. Todos cocineros tienen sus filosofías diferentes, pero hay factores que tienen en común con las historia de Cataluña.