Galicia+-+Carnes

Tipo de producto: Embutidos Descripci ó  n: Redondeada, conservando la piel y la pezuña. Pesa entre 3 y 5,5 kilos y tiene una firme textura. Es un poco salado con retoques ligeramente dulzones ( [|M.A.P.A.)]
 * Lacón Gallego **

Tipo de producto: Carnes frescas Descripci ó  n: Los animales especificos son la ternera (el sacrificio hasta una edad máxima de 10 meses, carne tendrá un color rosa claro, de consistencia firme y un poco húmeda), el añojo (el sacrificio entre 10 y 18 meses, carne tendrá un color entre rosa y rojo claro), y el cebón (el sacrificio entre 18 y 30 meses, carne tiene un color rojo claro) ( [|M.A.P.A.] )
 * Ternera Gallega**

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