Historia+del+tomate

=La Historia del Tomate=

[[image:http://seeds.thompson-morgan.com/pix/m/seeds/3/310.jpg align="center" caption="Fuente: http://seeds.thompson-morgan.com/pix/m/seeds/3/310.jpg"]]
Según el texto de Andrew Smith "The Tomato in America", el **tomate** se originó en los Andes, o en otras tierras altas de Sudamérica en la costa occidental. Otra hipótesis indica que el tomate se originó en México, pero ciencias modernas nos dicen que es más probable que el tomate se originó en Perú como tomates silvestres, y llegaron a México donde la gente los cultivaba y los domesticaba. Cuando los conquistadores llegaron a las Américas, encontraron el tomate en Tenochtitlan, el capital imperial azteca, y lo trajeron a España. También, dejaron el tomate en las Islas Caribes y empezaron a cultivar los tomates allí.

Los conquistadores trajeron el tomate a Europa alrededor de 1540. Al principio, los tomates que se cultivaron eran de color amarillo. Probablemente empezaron a comer los tomates poco después de su llegada a Europa, pero hay leyendas de unas creencias que los tomates fueron venenosos. En Nápoles, fue publicado un libro de cocina que tuvo recetas con los tomates en 1692, que muestra la gran presencia, popularidad e importancia del tomate en Europa, incluyendo España donde llegó el primer tomate en el continente europeo.

Hoy en día, España es el productor séptimo más grande en términos de la cultivación de tomates, aunque China es el exportador mundial más importante. El tomate ha tenido un impacto importante en la cocina española y algunos de los platos que se consideran intrínsicamente español, como el gazpacho andaluz. Se usan las tomates en muchos cosas que incluyen cocinar o tomar en la forma de gazpacho. Los tomates son muy importantes para hacer las salsas. Un plato muy popular es el tomate frota con ajo en pan.

La importancia de la cosecha española se puede ver, hasta cierto punto, en el festival anual de La **Tomatina** en la ciudad valenciana de Buñol. La Tomatina es una lucha de tomates que ocurre el último miércoles de Agosto cada año. La celebración consiste de una competición entre dos equipos que tiran tomates a una y otra. Más de 10.000 participantes vienen a la lucha en que se tiran alrededor de 100 toneladas métricas de tomates. Hay un festival que dura una semana de música, desfiles, baile y fuegos artificiales. El día antes de la lucha hay un competición para hacer la paella mejor.

[|Video de La Tomatina]

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 Fuentes

http://www.iberianature.com/material/tomatoes.htm

“Tomate.” __Wikipedia__. http://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_lycopersicum. 3/29/08.

http://en.wikipedia.org/wiki/Tomatina