Los+Txokos

Los Txokos

Una manera en que la población del país vasco en España celebra su aprecio y pasión por la comida es por los txokos, una sociedad gastronómica en que un grupo de amigos entre 36 hasta 153 miembros se reúnen en un local privado para comer. Se puede ver que los txokos no solo reflejan el amor que la gente española tiene para la comida sino también representa la cultura rica del País Vasco.

Los txokos, una palabra que literalmente significa rincón o sitio pequeño, tienen una historia muy interesante. En la sociedad vasca el hogar es un matriarcado donde la mujer gobierna muchos de los asuntos de la familia. Como consecuencia, los hombres formaron los txokos a fin de escapar del control de la mujer. Los primeros txokos consistían únicamente de hombres, sin embargo en tiempos más modernos se han permitido que las mujeres participen. Usualmente los ocurren una vez a la semana por la noche en que todos los miembros contribuyen dinero para financiar el evento. También, son los propios socios del txoko que preparan la comida. Se compra cosas en el mercado, o se obtiene la materia prima de alguna otra forma, caza, y entonces se cocina. La parten más importante del txoko es la cocina. Los platos diferentes que sirven consisten de “merluza en salsa verde, porrusalda, bacalao en sus diferentes formas, angulas a la bilbaína, chuletones, etc.” Además, siempre se acompañe la comida con mucho vino y pan.

Una característica que distingue los txokos de otras comidas es el ambiente en que las personas comen. Todas las personas están muy animadas, y no solo charlan sino muchas veces se cante el grupo, un pasatiempo muy común del País Vasco. Por lo tanto, se puede inferir que los txokos demuestran la cultura apasionada de los vascos en que participan.

Obras Citadas

"Txokos, Txikis, Txapelas." __Noticias Cheesebase__. 24 Jan. 2008 <([|http://www.chessbase.com/espanola/newsdetail2.asp?id=3866)>.] "Txoko." __Wikipedia__. 24 Jan. 2008 <([|http://es.wikipedia.org/wiki/Txoko)>.] http://app1.chinadaily.com.cn/star/2003/0807/fe21-1.html http://www.zintzilik.org/london/html/kultura/national_portrait.html http://www.chessbase.com/espanola/newsdetail2.asp?id=3866 http://es.wikipedia.org/wiki/Txoko