La+dieta+española

=La dieta española=

La dieta española no ha sido consecuente durante las ultimas 100 años. Es una dieta que ha cambiado definitivamente por los períodos de historia. Por ejemplo, antes de la Guerra Civil española, había las dietas diferentes para la clase más baja y la clase más alta. La clase mas baja no comía mucha carne, solo carbohidratos y frutas (la dieta mediterránea). Entonces, inmediatamente después de la guerra, había mucha hambre en el país y en muchas veces, la comida era escasa. Pero durante los 1960s y 1970s, las personas de España pudieron comer normalmente otra vez. Típicamente, la dieta española consiste de mucha carne, aceite de oliva y cerveza y vino. Pero, debido a esta dieta, la salud de las personas en España es un gran problema. Hay muchos problemas con el colesterol y la enfermedad cardiaca. También, recientemente, la obesidad ha llegado a ser un problema en España. La estadística más nuevo dice que 12% de la población es obesa. La obesidad es muy predominante en Galicia, Andalucía y las islas canarias.

También, desafortunado, cáncer es una gran razón para muchas muertes en España. En 50% de las situaciones de cáncer, es muy posible que su dieta fue un factor grande. La gente de España necesita comer frutas y verduras más frescas evitar estos cánceres en el futuro. Recientemente, la dieta mediterránea es el nuevo modelo para el éxito en comiendo sano en España. Las personas son alentadas a comer muchos granos, las frutas, las verduras y pescado con menos carne y azúcar en sus dietas.

La dieta mediterránea y la salud

La comida es un gran parte importante de la vida social en España. Los españoles toman el tiempo para hablar con sus amigos mientras la comida digesta. Pero, hace los 1980’s los hábitos han cambiado en el consumo de la comida. En los 1930’s la dieta mediterránea domina en el estilo de comer. La dieta mediterránea contiene carbohidratos, pescado, vegetales, fruta y un poquito carne y grasa ( Medina, 137). Todos partes del grupo de comida son incluido cada día, incluso el vino con un cantidad diaria recomendada. Los carbohidratos representan el 50% de energía diariamente, las grasas 35%, y los proteínas contribuyan 15% de la energía total del día.

Hoy en día el dieta ha cambiado a algo menos saludable y más parecido a la dieta de EEUU o de los partes al norte y al central de Europa. A causa de la significante cambia de dieta resulta en peor salud de la populación española. Los españoles tienen más enfermedades como la colesterol alta, problemas de corazón, hipertensión, obesidad y los diabetes. El obesidad es predominante en Galicia, Andalucía, y las islas canarias. Adicionalmente sufren con un aumento de casos de cáncer en que un medio de los casos son conectados a la dieta especialmente las consumo de grasas saturadas y carne. El trastorno alimenticio es un nuevo problema entre chicas y mujeres españolas. La anorexia y la bulimia está afectando 5% de la populación. El cambio en la dieta mediterránea es que más de la gente trabajan en las oficinas y no en los campos pues no tienen mucho ejercicio físico como antes. Ahora los españoles tienen más dinero y comen más carne y tienen menos actividad físico. También, la preparación de la comida está cambiando. La preparación es más rápida y fácil afectando la dieta mediterránea y la cualidad de la comida. Pues, la dieta mediterránea esta cambiando a la modernidad.

Medina, F. Xavier. __Food Culture in Spain.__ Westport, CT: Greenwood Press, 2005.