Productos+famosos

La Rioja es famosa de ser una destinación de viajeros, un área de cambios y el productor de los vinos más excelentes en el país. La gastronomía riojana tiene una influencia de sus comunidades autónomas vecinas porque de la proximidad cerca. La comida de la Rioja está caracterizada por las hortalizas, las hierbas, las legumbres, los pimientos, el ajo, la cebolla, la alcachofa, el espárrago, la lechuga y la acelga, entre otros productos. Las comidas más populares de la región incluyen los cocidos, varios tipos de carne, los pescados y comidas con pochas y patatas. Una manera muy común de preparar las comidas es el estilo “a la riojana” que significa la adición de tomate o pimiento en la comida. Por ejemplo, la receta “patatas a la riojana” tiene las patatas, el chorizo y el pimiento. La carne es muy prevalente en esta región con el cerdo (criado en ambos los agrestes y las granjas), el cordero (un producto importante en las comidas de vinicultores y txokos) y las salchichas (morcilla o chorizo) como las formas principales. Aunque la región de la Rioja es tierra adentro, todavía incorpora el pescado en sus comidas. El bacalao, el besugo, la merluza, cangrejo de río y caracoles son comunes ingredientes.
 * Productos culinarios famosos **

__Fuente:__

Medina, F. Xavier. //Food Culture in Spain//. Westport, CT: Greenwood Press, 2005.