Las+bebidas+espirituosas+de+Valencia


 * • Las bebidas espirituosas**

La bebida anís se produce con el proceso de destilar el alcohol del anís verde y/o el anís estrellado. También, debe esperar diez días antes de embotellar el vino. Cuando esta listo para elaborar, su porcentaje de alcohol por cada botella es entre 40%-55% en volumen. Para esta bebida se usa la mejor calidad del café árabe (de la variedad Coffee-Arabica). Durante la producción no debe añadir ningún tipo de aditivos ni extractos, debido al hecho de que todo del producto debe ser natural y puro. El producto final tiene un tinte pardo-oscuro debido a la incorporación de colorantes autorizado. El producto final tiene una porcentaje de alcohol entre 15%-25% en volumen. Se produce este tipo de vino de las plantas de la sierra de Mariola en la provincia del Alicante. Las plantas deben ser lavadas y secas antes el uso y puede usar varias plantas de esta región, como la salvia, manzanilla, poleo o hierba luisa. El licor está producido en la provincia de Alicante. Se obtiene por una proceso de destilación que consiste de "la flor y el pedúnculo de la planta de cantueso, y alcohol neutro de origen agrícola". La flor de la planta de cantueso tiene que venir de comarcas distinctas, y su recolección ocurre durante el fase de la maxima floración. También, la bebida necesita ser destilado por un periodo mínimo de dos meses en reposo. El producto final tiene una colaración transparente y una graduación alcohólica entre 25%-35% en volumen. Aunque se lo produce en Alicante, las flores de la planta de cantueso, que se usa para hacerlo, tiene que venir de las comarcas: El Bajo Segura, El Baix Vinalopó, L'Alacantí, L'Alt Vinalopó, El Vinalopó Mitjà, La Marina Baixa, y El Alcoia-Comtat.
 * D.O. : [|Anís Paloma Monforte del Cid]**
 * D.O.:[| Aperitivo Café Alcoy]**
 * D.O.: [|Herbero de la Sierra de Mariola]**
 * D.O.: [|Cantueso Alicantino]**