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La Historia de Andalucía
Andalucía tiene una historia muy larga que realmente empiece en el siglo nueve BCE (antes de la era cristiano) cuando los Phoenicians fundieron la colonia de Gadir que ahora es Cádiz. Por el siglo cinco, las carthaginians, los griegos y los ibéricos colonizaron la tierra. Entre los años de 210 y 206 BCE, los romanos conquistaron la tierra que finalmente se llamaba Baetica ([|Britanica]). Los Romanos tuvieron control de la región hasta que los Vandalos, y luego los Visigotdos, tomaron control. En el año 711 CE, los musulmanes invadieron el sur de España y terminaron el gobierno de los Visigoths ([|Andalucía]). Los musulmanes, o los “mooros” usaron el nombre árabe de “Al-Andalus” para describir toda la península ibérica. Durante el siglo once, los cristianos reconquistaron la península y el nombre “Al-Andalus” fue usado para la tierra todavía debajo del control de los musulmanes (que es la tierra del Andalucía ahora) ([|Britanica)].

En el siglo once, había mucha instabilidad en términos de quien tiene control de la tierra. Durante esta época de los Mooros, la cultura de la región se desarrolló y la economía fue prospera. En el año 1212, los Almohados perdieron el control de la tierra y King Alfonso VII de Castile tomó control. Aunque durante el control de Alfonso los musulmanes tuvieron control de países pequeños, en el año 1251, Fernando III de Castile tomó control de toda la tierra de Andalucía excepto del reino Musulmán en Granada. Toda la tierra de Andalucía estuve recapturado por Fernando e Isabela en 1492 ([|Conozca Andalucía]). En el año 1833, la tierra de Andalucía estuve divido entre sus ocho provincias y en 1981, el gobierno de la comunidad autónoma estaba establecido ([|Conozca Andalucía]).

Los “Mooros” tuvieron control de Andalucía por como ochocientos años, y este legado todavía se puede ver ahora en la arquitectura del país y también en la comida (Barrenechea, 4). Los nombres de algunos platos y productos tienen nombres árabes como las alcachofa, las almendras, y los alfajores. Además, el uso de comino, azafrán, miel y anís en los postres es el resultado de la influencia árabe (Barrenechea, 4). Los Mooros también cultivaron los vegetales de alcachofas, berenjenas, cidras, endivias, patatas, judía verde y judía fava que todavía son los vegetales más importantes en Andalucía (Barrenechea, 5).

Fuentes "Andalusia." Encyclopædia Britannica. 2008. Encyclopædia Britannica Online. 18 Feb. 2008

[| http://0-search.eb.com.dewey2.library.denison.edu:80/eb/article-9007417]. Barrenechea, Teresa. The Cuisines of Spain: Exploring Regional Home Cooking. California: Ten Speed Press, 2005. “Conozca Andalucía”. Retrieved 13 Feb. 2008 from [|www.andalucia.org] "Andalusia." Wikipedia, The Free Encyclopedia. 17 Feb 2008, 17:33 UTC. Wikimedia Foundation, Inc. 18 Feb 2008 < [|http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Andalusia&oldid=192095806]>.