Islas+Baleares-Productos+de+panadería,+pastelería+y+repostería



**Link: [|M.A.P.A]**
 * D.O**: Ensaimada de Mallorca
 * Tipo de producto**: Productos de panadería, pastelería y repostería
 * Descripción**: Una masa que es azucarada, fermentada y horneada. Hecho con harina de fuerza, agua, huevos, masa madre y manteca de cerdo. Es en forma espiral. La superficie es ondulado, de color dorado, firme, crujiente y quebradiza. El interior es blando. Hay dos tipos principales: Ensaimada de Mallorca y Ensaimada de Mallorca de cabello de ángel.