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La historia del aceite de oliva en España: De oscuridad hasta eminencia “La aceituna la da Dios, y el aceite, el maestro.” Dado que el olivo no es una especie autóctona de la Península Ibérica, ¿cómo ha llegado a ser España el centro mundial de la producción del aceite de oliva? Pues, la historia de España como un país influida por los pueblos importantes de la zona mediterránea ha desarrollado en tal manera que el aceite de oliva se considera absolutamente español hoy en día. Este trabajo examina algunas épocas importantes en la historia de España como una colonia (fenicia, griega y cartaginesa), una parte del Imperio Romano, un territorio bajo el poder musulmán y, actualmente, un país miembro de la Unión Europea.
 * Abstracto **

Introducción  La historia antigua El aceite de oliva durante la edad romana El aceite de oliva y la dominación musulmana: Al-Ándalus La industria hoy en día: España como un líder mundial Conclusión

Bibliografia