La+cultivación+de+mejillones+en+Galicia,+Espana+y+los+efectos+del+derrame+de+petróleo+del+Prestige

Esta investigación enfoca en la región de Galicia y principalmente, los métodos y los procesos de cultivar el mejillón gallego, //mytilus galloprovincialis//. Explora la unicidad de la geografía gallega, los efectos positivos en la salud de comer pescado y marisco, y la acuacultura y mitilicultura en Galicia. Esta investigación analiza la importancia de la producción de mejillones en la región, en Europa y en el mundo. El trabajo también investiga los efectos inmediantos del derrame de petróleo del //Prestige// en la producción de mejillones y en la economía de Galicia y los efectos duraderos del derrame.
 * __Resumen__**

El marisco y el pescado fresco son integrales a la gastronomía española y los océanos que rodean al país proveen una cantidad enorme de productos frescos y deliciosos para cocinar y exportar a otros países. Sus platos nacionales y su fama gastronómica y las recetas exitosas enfoquen en la frescura y la calidad del pescado y del marisco. La paella tradicional del país, las tapas de pulpo, sardinas o salmón y el bacalao son fundamentales por la comida española y el marisco siempre está presente en sus tradiciones y las costumbres de ferias. Por mantener este nivel de pescado y marisco en la cocina española, el país ha adaptado una acuacultura por la cultivación de animales marinos, especialmente el marisco y los bivalvos. La exportación es importante a la economía nacional y la demanda mundial por el marisco y el pescado está subiendo por un aumento en la población humana y también por un cambio en las preferencias dietéticas de la gente hacia el pescado en vez de la carne, por razones de salud. España se ha convertido en uno de los productores más importantes en la Unión Europea por la acuacultura, especialmente en términos de los bivalvos. Las costas extensivas del país y el consumo del pescado y del marisco de la gente son dos factores que han influido al éxito de la acuacultura española. España depende en la región noroeste de Galicia por cultivar y proveer el país con un gran por ciento del pescado y del marisco, los mejillones en particular. Esta investigación va a conseguir a explicar la importancia y la manera de producir los mejillones gallegos, //Mytilus galloprovincialis//, y los efectos duraderos que el derrame de petróleo del barco el //Prestige// ha tenido en la producción y cultivación de los mejillones. Galicia es una región perfecta para la cultivación de pescado y marisco, principalmente por su unicidad geográfica. El agua frío y las rías son un medio ambiente que permite a los mejillones crecer y enriquecer a su sabor. El agua fría contiene nutrientes importantes para los mejillones y está continuamente moviendo en las rías que permite a los mejillones alimentarse con los nutrientes (fao . org). Las rías, donde hay muchas bateas de cultivación, mezclan el agua dulce con el agua salada para proveer una mezcla perfecta que aumenta el medio ambiente de crecimiento de los mejillones. También, estas rías proveen protección para los mejillones que crecen. Las colinas que rodean a estas rías también producen nutrientes importantes para los mejillones y estas nutrientes caen en el agua durante las lluvias fuertes y proveen a los mejillones con más minerales y vitaminas esenciales por su crecimiento. La ría más importante para la cultivación es la ría Arosa, que produce 60% de la producción nacional de los mejillones (fao . org). Lo que hace Galicia una región tan perfecta para este tipo de cultivación, también es un perjuicio en términos del derrame del //Prestige//. Estas rías, que son ensenadas de la costa, cogieron una cantidad tremenda del petróleo del derrame y por la protección geográfica, no había una manera natural de limpiarlas. El agua y las olas no podían llevar al petróleo al océano sin dañar a estas rías y costas. El pescado y el marisco son partes integrales de la dieta mediterránea además de ser saludables. La dieta mediterránea es la dieta más saludable del mundo, según Novarevista.com e incluye una cantidad generosa de pescado y marisco fresco, en vez de carne roja. Los países que siguen a esta dieta tienen un porcentaje menor de problemas cardiacos, diabetes, artritis reumatoide y cáncer (Novarevista . com, sabormediterraneo . com). La dieta enfoque en reducir la cantidad de grasa saturada que la gente consume y sustituirla con grasa insaturada, como el aceite de oliva, que es más saludable. Esta dieta enfoque en frutas, verduras, cereales, aceite de oliva y pescado azul. Los beneficios de comer pescado y marisco, como los mejillones, en la dieta cotidiana son extraordinarios. En general, el marisco es una de las comidas más equilibradas que se puede comer. La comparación entre la carne roja y el pescado es extraordinaria y los beneficios de comer pescado son obvios. Pescado y marisco son una fuente de proteína, que no contiene la cantidad de grasa saturada que la carne roja contiene. También, según un estudio de Harvard University, hay una correlación entre la carne roja, especialmente la carne preparada, como bacón y carne de la charcutería, y cáncer del colon (hsph . harvard . edu). Hay nueve aminos-ácidos esenciales para los humanos que tienen que conseguir de la comida, porque el cuerpo no los produce. El marisco provee cada de estos aminos-ácidos esenciales (ocean . udel . edu). La proteína encontrada en el pescado y el marisco también es más digerible que las proteínas en la carne de ave o la carne roja. Otro elemento positivo del pescado y marisco es que el pescado fresco es bajo en sodio, distinto a la carne roja (ocean . udel . edu). El colesterol es un punto de preocupación por mucha gente y el marisco tiene niveles bajos o moderados en ello. Según un estudio del //Delaware Sea Grant//, los moluscos como los mejillones tienen un porcentaje grande de “sterols” de non colesterol, que impiden la absorción de colesterol (ocean . udel . edu). Comida del mar provee colesterol “bueno” por la salud y ayuda a evitar las enfermedades cardiovasculares, ayuda a luchar contra inflamación, condiciones pulmonares, problemas del cutis, y varios tipos de cáncer (Canned Fish and Shellfish in Galicia). Por todas estas razones, el consumo de pescado está subiendo además de la demanda por estos productos. La acuacultura de Galicia es importante para la cultura y para la economía de la región. Su historia es larga, basada en tradición e importante a la región. La tradición del consumo de los mejillones gallegos es importante. Según el Food and Agriculture Organization of the United Nations, la primera evidencia del consumo de ellos fue en el siglo cuatro antes de Cristo, cuando los nativos de la tierra dejaron a las conchas de los mejillones con otra basura de comida. Esta organización también describe la primera referencia a la militicultura en España que fue en el año 1901, en Tarragona (fao . org). La idea de las bateas fue introducida en el año 1946 en Galicia y después de unos años, la producción aumentó bruscamente. Desde el principio, los mejillones gallegos han sido uno de los productos más importantes en el sector de pesca en España (fao . org). La militicultura en Galicia crecía y desarrollaba mucho en los 1960s y 1970s (fao . org). 256 millones de Euros cada año están involucrados en la economía de los mejillones y este sector emplea casi 14. 000 personas (e-aqua . org/galicia . html). España es el productor principal de mejillón en el mundo, proveyendo el 25% de mejillón al mundo, y proveyendo el 50% de mejillón en Europa. Los mejillones gallegos consisten en el 95% de la producción española (avatools . com). Aproximadamente 70% de los mejillones cultivados en España están destinados para el consumo interno (fao . org). Galicia depende en la pesca y la acuacultura para ganar diez por ciento del producto nacional bruto y emplea doce por ciento de la población gallega (e-aqua . org/galicia . html). El éxito de Galicia en la acuacultura está dependiente en tres factores, principalmente las condiciones naturales, incluyendo la costa extensiva de 1. 195 kilometres, la historia de la acuacultura que empezó en 1947 (Robledo), y el mercado, porque España es un consumador grande de productos de pescado y marisco (e-aqua . org/galicia . html). La acuacultura de la región incluye la piscicultura y la mitilicultura. La piscicultura tiene locaciones en la costa y cajas de pescado en el mar. Principalmente, la piscicultura enfoque en el rodaballo, pero también produce el salmón y el besugo. La mitilicultura funciona con bateas, que son balsas flotantes en partes abrigadas de la costa y están ubicados en las rías de Galicia, que proveen condiciones, protección y temperaturas perfectas para cultivar los mejillones (e-aqua . org/galicia . html). El mejillón gallego es de tanta importancia que hay un consejo regional, que se llama el Consello Regulador Mexillón de Galicia, para la protección y regulación del animal y una denominación de origen, el Mexillón de Galicia, que garantiza la calidad, el tamaño, y el proceso de cultivar el producto. En su página de red, [|www] [|.] [|mexillondegalicia] [|.] [|org], hay una descripción del mejillón gallego, información sobre el consejo regulador, unas enlaces a otras páginas, recetas y información sobre la cultivación y marketing del mejillón. Los miembros del Consello Regulador Mexillón de Galicia son de las empresas, son productores y son de las comisiones del Consellería de Pesca, Marisqueo y Acuicultura. Este consejo espera conseguir a mejorar la producción y calidad del mejillón, mientras garantizando y valorando el producto (Consello Regulador Mexillón de Galicia). La página de red describe el mejillón gallego como un bivalvo que crece en áreas costales pocos profundos. Crecen en las rocas, o las cuerdas de las bateas en las rías, y tienen la forma de un hacha, con las conchas azules y negras. Su carne, que se llaman “el manto”, tiene un color naranja cremosa, que es diferente de otros tipos de mejillones que tienen la carne blanca y su textura es distinta también (Consello Regulador Mexillón de Galicia). Su valor nutritivo es grande. Los mejillones son llenos de proteína, vitaminas y minerales. Son particularmente abundantes en yodo, calcio, hierro y magnesio. Son bajos en calorías y colesterol y también son buenos por los huesos y los músculos (Consello Regulador Mexillón de Galicia). Estos atributos positivos correlacionan con los efectos positivos de la dieta mediterránea y los beneficios de salud son importantes. El mercado de mejillones gallegos es prudente en la cultivación de los animales. La mayoría de los mejillones son cultivados por las bateas y cuerdas, que no causan daño al medio ambiente (edf . org). El Consejo Regulador dice que no utiliza tecnología que pone en peligro el medio ambiente. El consejo también dice que el proceso de cultivar no manipula el medio ambiente ni utiliza alimentación artificial para los mejillones. Los productores confían en el phytoplankton natural del agua que los mejillones filtran para nutrirse. Los gallegos se enorgullecen de la frescura de su producto y nunca añaden preservativos, alteraciones, productos químicos, y nunca los manipulan o utilizan biotecnología para mejorarlos artificialmente. El equipaje para crecer y cultivar los mejillones son las bateas, que tienen cuerda adjuntada a la balsa. Las bateas varían en tamaño, unas siendo menos de 100 metros cuadrados mientras otras son más de 500 metros cuadrados. Son hechas de madera o acero y cubiertas en fibra de vidrio o poliéster (fao . org). Es necesario sujetar a las bateas con una o dos cadenas de hierro y una ancla de 20 toneladas, hecha de hormigón para asegurar que no se mueven mucho y disturban al crecimiento de los mejillones. Se ponen las bateas en grupos que se llaman parques. Cada batea tiene entre 200 y 700 cuerdas adjuntas a ella y hay tres tipos diferentes: los que coleccionar las mejillas, los con los mejillones creciendo, y los con mejillones preparados a vender (fao . org). El método de cultivación garantiza un rendimiento grande de mejillones y está descrito en la página de red del Consello Regulador Mexillón de Galicia. La cultivación empieza con las mejillas, que encuentran en las rocas, las rías o las trampas o las cuerdas específicamente para cogerlas. Desde octubre a abril, los productores buscan y coleccionan a las mejillas. 60 a 70 por ciento son coleccionadas de los fondos naturales del mar o de las rías y el 30 o 40 por ciento son coleccionadas por cuerdas colgadas de las bateas (fao . org). El segundo paso ocurre cuando los agricultores sujetan los mejillones a una cuerda por mano o con una maquina con una red de nylon, que se desintegra después de unos días y ayuda a ellas atar a la cuerda. La cuerda es usualmente de nylon, polietileno, o esparto y la superficie es áspera para facilitar el acoplamiento de las mejillas (fao . org). La cuerda está conectada a la batea por una cuerda más fina que se llama la rabiza. La rabiza solamente dura tres o cuatro años por causa del sol y viento mintras la cuerda principal dura un promedio de 5. 8 años (fao . org). El método de colgar los mejillones en el agua sin tocar al suelo asegura que ellos son virtualmente sin arena y hongo. Para asegurar que los mejillones no caen durante su crecimiento, clavijas son puestas en la cuerda para estabilizarlos. Este proceso dura desde noviembre hasta marzo, cuando el proceso de disminuir empieza. (Fotos: A la izquierda, la batea con las cuerdas adjuntadas; A la derecha, las cuerdas con los mejillones adjuntadas) Los mejillones crecen y maduran por cuatro o seis meses y el tercer paso es dividir los mejillones de una cuerda a dos a cuatro nuevas cuerdas, para asegurar que los mejillones quedan atados a la cuerda y que siguen creciendo a la misma rapidez. Este proceso es hecho por mano, pero los cultivadores que lo hacen pueden hacer 500 cuerdas en menos de 14 horas (fao . org). El cuarto paso del proceso es el de criar los mejillones. Se necesita aproximadamente 13 meses para los mejillones crecer hasta están preparados a vender, aunque los que crecen en la ría cerca del mar pueden ser madurados en ocho o nueve meses (fao . org). Los mejillones pueden ser cultivados y recogidos en cualquier mes del año, pero la temporada principal para cogerlos es octubre a marzo, cuando la demanda es alta y las condiciones son las mejores. Están recogidos del agua, limpiados con agua salado y finalmente colocados en bolsas de plástico para vender. Un nuevo método de cultivación, con las bateas redondas sin cuerdas en la mitad, está siendo probado. Este método asegura que todas las cuerdas reciben acceso al agua de buen-calidad y bien-oxigenada. La batea también gira para dar acceso a los mejillones al corriente, para asegurar que los mejillones crecen rápidamente e igualmente. El tercer punto importante de la batea es que está construida con polietileno, que adapta a las olas. Esta construcción asegura que la batea no choca, en cambio, mueve con las olas. Por eso, los mejillones no caen al suelo (aquacultureassociation . ca). Los mejillones gallegos son vendidos frescos, helados y enlatados. España guarda la mayoría de ellos, aproximadamente 70 por ciento y Galicia exporta solamente 30 por ciento de los mejillones. 41 por ciento de los mejillones vendidos son frescos mientras 59 por ciento son preparados en alguna manera, helados o enlatados (sr5 . ardan . es). La tradición del enlatado empezó en el siglo XIV, con la innovación de las industrias de pesca y sal. Junto con la calidad alta del pescado y del marisco de la región, la industria de enlatado tuvo éxito desde el principio. Ahora, Galicia es el centro más importante del enlatado en España y se ha extendido a otros países, incluyendo fábricas poseídas por Galicia en países en Sudamérica, fábricas en Europa y unas fábricas en Marruecos también. El bruto beneficio de la industria de enlatado es 66. 000 . 000 euros anualmente y emplea 900 personas (Franco 10). La industria de enlatado en Galicia ha desarrollado desde 1840, cuando la primera fábrica de enlatar al pescado abrió. El envase de enlatar ha evolucionado también. Empezó con jarras de vidrio, pero las fábricas empezaban a utilizar latas para evadir la luz y el daño de la luz, que causa una deterioración de vitaminas en el producto y preservan al pescado mejor por más tiempo. Durante la segunda Guerra Mundial, envases de aluminio estaban utilizados por una falta de lata y han creado una evolución en la industria de enlatado (sr5 . ardan . es). El pescado y el marisco enlatado son saludables, sin preservativos ni colorantes. No hay un método de modificación de sus proteínas, lípidos, ni carbohidratos. El pescado y el marisco enlatados son una fuente buena de grasa insaturada. La industria cuida para mantener el valor biológico de su producto y es un área de orgullo para los gallegos. Galicia tiene una variedad grande de pescado y marisco para enlatar, incluyendo atún, mejillones, sardinas, chipirón, pulpo, y vieiras (sr5 . ardan . es). Los mejillones preparados y los frescos son importantes en la cocina gallega y se puede verla en las múltiples recetas típicas de la región que incluyen este marisco delicioso. Tapas son una manera típica de tomar los mejillones y hay una gran variedad de preparación. Se puede adobarlos en salsas, rellenarlos con tomate, ajo y migas o ponerlos con vinagreta y tomate, solamente notando unas recetas. Muchas de las recetas posiblemente originaron antes del encuentro del “Nuevo Mundo” porque las recetas utilizan ingredientes sencillos y tienen una preparación simple. Los mejillones fritos y del vapor son unas especialidades de la región porque son recetas simples que enseñan el sabor natural del marisco, sin cubrirlo con ingredientes adicionales. Por los mejillones fritos, solamente utilizan trigo, mientras los mejillones al vapor utilizan solamente agua, limón y sal. Otras recetas regionales que son conocidas como recetas gallegas son la empanada de mejillón y mejillones a la gallega. La empanada originó en Galicia, donde su clima, especialmente en el invierno es bueno para la comida caliente y fuerte. Su preparación es más complicada, con una pasta blanda y ligera, sazonada con hierbas, azafrán, aceite de oliva, pimientos y cebollas. Dentro, la empanada puede ser rellena de carne, pescado o marisco y el mejillón es una elección perfecta para mostrar la riqueza de la gastronomía gallega. La preparación “a la gallega” es típica de la región y está utilizada en muchos tipos de marisco. Un plato tradicional que es conocido en todos partes de España es el pulpo “a la gallega”. Los mejillones son otra comida que se puede preparar en esta manera. En esta receta, se cuecen los mejillones con sal y hojas de laurel, ahorra la salsa que está producido por cociéndolos y añade el aceite de oliva y pimentón a la salsa. Usualmente, este plato está servido con puré de patatas y lloviznado con aceite de oliva, sal y pimentón. Los mejillones son una parte integral a la cocina única de Galicia. Esta cocina también incluye el pulpo, los percebes y otras delicadezas del mar. La gastronomía y la cocina regional fueron amenazadas por un derrame de petróleo el 13 de noviembre 2002. Este derrame de petróleo amenazaba a la industria de pesca y la economía de Galicia también. El petrolero, el //Prestige//, llevando 77. 000 toneladas de petróleo, contaminó las costas al noroeste de la región, especialmente la Costa da Morte que sufrió el impacto directo del derrame, poniendo en peligro una de las comunidades principales de pesca en la Unión Europea (García Peréz 208). Este derrame es clasificado como el peor derrame en la historia de Europa y tal vez de la historia del mar y ha causado problemas graves y similares al derrame del Exxon Valdez en Alaska en 1989. Un artículo del Guardian informó que el derrame del //Prestige// fue dos veces más grandes del derrame en Alaska (guardian . co . uk). Hay 86 especies de pescado que viven cerca de la costa de Galicia y eran amenazados por el derrame. 1 . 064 playas eran afectadas. Los crustáceos eran una preocupación principal para los pescadores, productores y familias gallegos, todos que eran afectados por el desastre, según el United Nations Environmental Programme. Los pescadores gallegos, la región entera y su cultura sufrieron de las consecuencias del derrame y la polución del agua y las playas. Desafortunadamente, la inversión a investigar este derrame no llegó a diez millones de dólares, mientras el derrame en Alaska proporcionó aproximadamente 270 millones de dólares para investigar el impacto del derrame (Greenpeace 7). El medio ambiente, incluyendo las playas, las costas y los acantilados, el ecosistema marino, la economía, la salud de los voluntarios y la industria de hospitalidad, comida y turismo eran afectados enormemente por el derrame. Se predicen que harán efectos a largo plazo por una década por causa de las mareas negras y sus efectos. Un año después del derrame, la organización WWF publicó un informe de los efectos. La organización incluyó crítica fuerte del gobierno español por su limpieza rápida pero no concienzuda del desastre. El informe dice que aunque había una limpieza enorme de las playas, la limpieza era ante todo, cosmética (WWF 10). La organización afirma que desde el principio de la operación de limpieza, había una falta de organización, recursos, consejo experto, y equipaje. La crítica sigue, describiendo que el uso de máquinas pesadas como perjudicial y que los voluntarios pisoteaban al alquitrán en la tierra, causando más problemas (WWF 21). El gobierno prometió que 90% de las costas serían limpias antes del primero de junio, 2003. Esta fecha cercana causó una prisa en los esfuerzos y el efecto visual era la meta más importante. Por eso, según el //Guardian//, la limpieza de los sedimentos del agua poca profunda era ignorada. Estos sedimentos son el medio ambiente en dónde los mariscos viven y los peces crían (guardian . co . uk). El derrame también afectaba a la larva y los huevos del pescado, que dañaba a generaciones futuras de los animales marinos. Los efectos del derrame fueron pasados desde estos mariscos y peces a los humanos que los comían (WWF 8). El artículo en el periódico el //Guardian//, también cuenta que más que 2. 000 de costa fue afectada y contaminada, incluyendo otras partes de España, Inglaterra y Francia, aunque Galicia fue la región más dañada. Un año después del desastre, había cálculos que quedaban entre 5. 000 y 24. 000 toneladas de petróleo en el agua, cerca de las costas. Estos países estaban vendiendo el pescado y el marisco sin una preocupación de los efectos de la contaminación del marisco en salud. El gobierno español afirmaba que el área estaba recuperando sin problemas, pero los pescadores se quejaban que sus cosechas de pescado fueron bajas por 80% (guardian . co . uk). El petróleo del derrame fue probado y toxinas peligrosas fueron descubiertas en ello. En particular, las toxinas //polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH)// son fuertes y peligrosos para la ingestión de humanos (Greenpeace). Los mejillones son un tipo de filtro para el agua (edf . org). Ellos ayudan a conservar la limpieza de los océanos, pero después del derrame, había una preocupación grande porque los mejillones filtraban a las toxinas del petróleo y las ingerían. Los resultados encontrados por un equipo de Greenpeace mostraron que los animales costales, como los bivalvos tienen un nivel alto de contaminantes en su organismo (14). Esta contaminación afectará a otros animales porque los bivalvos son al pie de la cadena alimenticia y la contaminación será ingerida por otros animales. Una preocupación que debe ser considerada es que los ecosistemas y los animales que no fueron afectados directamente también tendrán problemas en el futuro. Los efectos no solamente eran inmediatamente y letales. Los efectos del derrame son más graves y perseguirán por un tiempo más largo. Los animales marineros, como los mejillones han experimentado unas alteraciones en sus códigos genéticos, bioquímicos o fisiológicos. Ellos ahora contienen un nivel más alto de PAHs. También, sigue siendo efectos indirectos, como una disrupción en el ecosistema, una alteración en el hábitat o cambios en la cadena alimenticia (Greenpeace 37). El efecto a la industria de la militicultura y la producción de mejillones era tremendo. Según Manuel Franco de la Organización de Productores de Mejillón de Galicia, la industria emplea 8. 000 personas y 1. 061 barcos. Los barcos gallegos son la mitad de la flota española y 51 por ciento de estos barcos residen en la región de a Coruña, donde el daño del derrame fue el peor y el más grande. Hay 3. 242 bateas que los agricultores de mejillones utilizan en el área de Galicia y cuando el Prestige hundió, todas estas personas y las bateas eran afectados gravemente. De los 2. 750 . 000 habitantes de Galicia, 1. 500 . 000 gallegos viven al lado del océano (Greenpeace 21). En este aspecto, había efectos sociales porque la propiedad de la gente, en miles de casos, era cubierta en petróleo. La exposición regular del petróleo amenazaba la salud de la gente. Problemas de salud era otra preocupación que el derrame causó. Por respirar el vapor del petróleo, se puede afectar al sistema nervioso e irritación respiratoria. Si hay exposición crónica del petróleo, se puede afectar al sistema nervioso, la sangre y el riñón (Spitzer). Después de solamente un año, la economía regional sufrió pérdidas enormes. En el sector de marisco, Galicia perdió 90 por ciento del dinero que anualmente recibe. De la acuacultura, perdió 75 por ciento de lo que predecían y en la industria del enlatado, perdió 30 por ciento de lo que recibe anualmente (Greenpeace 17). Otro sector importante a la economía de Galicia es el turismo, aunque usualmente recibe los turistas domésticos más que extranjeros. Los turistas vienen por las playas bonitas y el clima agradable en los meses de verano pero después del derrame, había una disminución en el número de turistas en el área (Greenpeace). Un año después del desastre, la Organización de Productores de Mejillón de Galicia (OPMEGA) aumentó el precio de los mejillones por nueve por ciento por causa del derrame (consumer . es). En el año 2005, el precio de los mejillones gallegos fue 0,52 euros cada uno (Franco 7). El gobierno regional de Galicia prohibió la pesca en casi todas las costas, afectando a los pescadores de peces, marisco, percebes, pesca de arrastre, acuacultura y piscicultura. Había 41. 000 pescadores empleados directamente en el sector de pesca en Galicia y su economía y sustento dependen de la pesca. Los que eran afectados directamente recibieron 40 euros cada día durante la prohibición de pesca por el gobierno regional (Greenpeace 10). Pero, los empleados de otras industrias, como del enlatado o del comercialización no recibieron nada de compensación. La prohibición duró más de ocho meses, pero el 8 de octubre de 2003, se podía volver a pescar en todas las aguas de Galicia. El área de prohibición incluyó el 81 por ciento de la costa gallega. Después de levantar esta prohibición, la comunidad de pescadores se quejaba de la escasez de animales marinos para pescar y el tamaño pequeño de los productos (Greenpeace 21). Otro efecto del derrame es obvio en el mercado. Había una disminución en la cantidad de marisco y pescado vendido. Esto no solamente ocurrió por causa de una cantidad pequeña de productos, pero también por unos efectos psicológicos. La gente no quería comer los productos y los animales marineros que eran inocuos tampoco por causa de temor y una discriminación contra los productos gallegos después del derrame. Este desastre ocurrió inmediatamente antes de las preparaciones para la Navidad. La región tenía que importar marisco de Portugal y había una demanda más reducida para marisco y pescado a causa del miedo de la contaminación. El efecto era tremendo. El derrame de petróleo causó un impacto grande en las tradiciones, costumbres y significado de la comida durante la Navidad. Es común comer ciertas especies de pescado, como el bacalao durante las vacaciones de Navidad y el marisco, especialmente los mejillones son una parte integral de la dieta de los gallegos. Hay un papel cultural y religioso que la comida representa durante los días festivales y para los gallegos, el marisco y el pescado son los más importantes (García Peréz 213). Los mejillones gallegos son una especialidad importante en la gastronomía del país entero y particularmente de España. Son cultivados con atención y son un factor importante en la economía regional. Un gran numero de personas y familias dependen en esta industria para sobrevivir y ganar sus ingresos. Los mejillones gallegos son protegidos por un consejo y una denominación de origen que ayudan a garantizar la calidad, el método de producción y el tamaño de los mejillones. Ellos son un tipo de marisco que la gente utiliza mucho en sus recetas tradicionales y el sabor de esta comida no necesita ingredientes adicionales. Después del derrame de petróleo cerca de la costa de Galicia, había una amenaza grande y una preocupación severa sobre la economía de Galicia, la supervivencia de las familias que dependen en la industria de pesca y especialmente de mejillones, y el futuro del crecimiento de los mejillones en la región. Pero ahora, en 2008, el agua está limpio y los mejillones están creciendo y siendo vendidos en todas partes del mundo, especialmente dentro de España. La gastronomía de Galicia es una fuente de orgullo para la gente y los mejillones son el producto más impresionante y con la más fama de la región.

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