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[|**Queso de la Serena**]

Un queso que es duro en las partes afueras, y como un mantequilla en el centro. Es queso de oveja. Viene del region Badajoz, y es un tipo extragrasoso, coagulado con vegetales. Es mencionado en un libro por Antonio Agundez Fernandez en 1791. Casi no se puede hacer este tipo de queso en el invierno.

Para Mas Informacion:

[|Sitio de D.O]

[|Quesos.com]

[|**Queso Ibores**]

Queso Ibores, como puede imaginar, es un queso de cabra, hecho con leche de cabras serranas, veratas, y retintas. Es un queso grasoso, con forma cilindrica, y es seca adentro, pero humedo afuera. Se hace principalmente en Cáceres. Tiene un historia muy anciano, desde los 1400's, y necesita mas de 60 dias para madurar, entonces es muy dificil hacer.

Para Mas Informacion:

[|Sitio D.O.]

[|Cocina y Hogar]

[|**Torta del Casar**]



El torta del Casar es un queso 50% seco y 50% humedo, con un alrededor seco y un centro como mantequilla. Es hecho usando leche de oveja, y necesita mas de 60 dias para madurar. Por la mayoria, se hace en Cáceres. Tiene un historia muy grande, con su primer uso documentado en 1291. Tiene una forma cilindrica.

Para Mas Informacion:

[|Sitio D.O]

[|Para Comprar]