Hortalizas

**[|Alcachofa de Tudela]**

Alcachofa de Tudela es una hortaliza. La alcachofa de Tudela encuentra en la Ribera de Navarro un lugar tradicional en el producción de esas alcachofas. Las alcachofas son producidos por treinta y tres localidades del sur y sudoeste de Navarra. Además el 95% de la industria estaba en la misma zona de producción. En general la alcachofa es una de las comidas más populares y apareció en Navarra con el denominación musulmana. Es una de los mejores exponentes durante la primavera en la Ribera.

**[|Espárrago de Navarra]**

El espárrago de Navarra es un producto hortaliza. La zona de producción está integrada por 263 municipios de las comunidades autónomas de Navarra, Aragón y La Rioja. Clasifica el espárrago de su calor y calibre. Son dos diferente tipos, blanco y morado. El método de obtención para el espárrago incluye el cultivo donde un humano cultivo el espárrago, el atención del material vegetal, implantación del cultivo del espárrago y desarrollo del cultivo, laboreo, recolección, elaboración para comercialización en fresco, transformación en conserva. El espárrago es un parte de la comida tradicional de España. **[|Pimiento del piquillo de Lodosa]**

El pimiento del piquillo de Lodosa es un fruto dulce. El proceso termina en la fabrica donde el pimiento es pelado, descorazonado y eliminación de semillas. El pimiento es uno de los cultivos tradicionales en los regadíos navarros.