Juan+Mari+Arzak

Juan Mari Arzak es un cocinero muy famoso en todo el mundo español. Su restaurante es muy caro, pero él tiene comida buenísima. El impacto de la gastronomía en su vida y su familia es enorme. //Biografía breve// Arzak nació en 1942, y en 1951 su padre murió. Su madre continuó el trabajo en el restaurante después de su muerte. Juan Arzak estudió en la Escuela de Hostelería, y después de viajar a otros países, regresó al restaurante para ayudar su madre en los negocios de su familia. Comenzó trabajar al restaurante en 1966, y empezó con la especialidad de carne asado. Se casó con Maite Espina, y en 1967 ella empezó trabajar en el restaurante con su esposo. Ellos tienen dos hijas, Marta y Elena. Hoy en día, Elena trabaja en el restaurante con su padre. //Experiencia// Arzak asistió una escuela culinaria hasta el punto en que empezó trabajar en el restaurante. En el restaurante, aprendió muchos de los secretos de la gastronomía de su madre. Comenzó cocinar solamente carnes asados, pero con los consejos de su madre, empezó experimentar con platos nuevos y creativos. También, Arzak es la tercera generación a trabajar en el Restaurante Arzak, y entonces Juan Mari Arzak tiene la experiencia de crecer cerca de la comida todo el tiempo. //El Restaurante// El Restaurante Arzak abrió en 1897 en San Sebastián por los abuelos de Juan Mari, José Maria Arzak Etxabe y Escolastica Lete. Empezó como una taberna para los vinos. Cuando los padres de Juan Mari, Juan Ramon Arzak y Francisca Arratibel, se encargaron de la taberna, comenzó servir las comidas. Lentamente, se difundió que ellos podían cocinar comida excelente, y el restaurante creció en popularidad. Juan Mari Arzak comenzó trabajar en el restaurante en 1966. Hoy en día, es un restaurante con tres estrellas de la guía de Michelin (que se recibió en 1989), y tiene una reputación de fama nacional e internacional.