Islas+Baleares-Embutidos+y+otros+productos+cárnicos



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 * D.O**: Sobrasada de Mallorca
 * Tipo de producto**: Embutidos y otros productos cárnicos
 * Descripción**: Es un tipo de embutido crudo curado. Se hace con dos carnes de cerdo picadas: magro y tocino, el pimentón, sal, especias, amasadas, embutidas y curadas. Hay dos tipos distintos: “Sobrasada de Mallorca” y “Sobrasada de Mallorca de cerdo negro.” Está en forma cilíndrica irregular y la superficie es de color rojo oscuros.