Papas+a+lo+pobre+Andalucia

Papas a lo Pobre (Andalucía-Málaga)

3 kg. de patatas ( Es mejor tener 7-8 patas mas pequeñas del tamaño, es mas fácil  cortarlos)   400 gr. de pimientos(2-3 pimientos, rojos o amarillos) 200 gr. de tomates  (un tomate)  2 cebolla  2 ajos  2 hojas de laurel   Pimienta(Páprika)  Vinagre <span style="color: rgb(51, 51, 51)"> <span style="color: rgb(51, 51, 51)">Aceite de oliva <span style="color: rgb(51, 51, 51)"> <span style="color: rgb(51, 51, 51)"> <span style="color: rgb(51, 51, 51)">Sal
 * Tiempo de preparación:** 45 minutos
 * Comensales**: 8
 * Ingredientes:**

<span style="color: rgb(51, 51, 51)">Se pelan las papas, se lavan y se cortan en trozos medianos. <span style="color: rgb(51, 51, 51)">Los pimientos, una vez lavados y limpios de semillas, se cortan en pequeñas porciones. <span style="color: rgb(51, 51, 51)">Se pelan las cebollas y los ajos y se pican las primeras. <span style="color: rgb(51, 51, 51)">Se coloca al fuego una cazuela de barro y se incorporan sucesivamente los ajos, la cebolla, la pimienta y los tomates. <span style="color: rgb(51, 51, 51)">Se rehoga a fuego lento, removiendo con una cuchara de palo o una espátula de madera. <span style="color: rgb(51, 51, 51)">Posteriormente, se añaden las papas, junto con unas hojas de laurel, un poco de vinagre y sal, sin dejar de remover en ningún momento. <span style="color: rgb(51, 51, 51)">Se agrega agua hasta cubrir las papas y se deja cocer a fuego lento con la cazuela tapada, añadiéndole el agua necesaria <span style="color: rgb(51, 51, 51)"> <span style="color: rgb(51, 51, 51)">
 * Como se Prepara:**