Carnes-Aragon

Descripción: El ganado apto para suministrar carne con destino a la Denominación Especifica "Carne de Ávila" procede única y exclusivamente de la raza Avileña-Negra Ibérica. Su color es negro uniforme, admitiéndose algunas degradaciones de tonalidad. Las mucosas visibles son negras; igualmente el morro será negro o con una borla blanca. Como rasgos a destacar tenemos su elevada rusticidad, fecundidad y longevidad, lo que le permite adaptarse y prosperar sobre terrenos tan diferentes y antagónicos como los que componen su área geográfica de explotación.
 * __Carne de Ávila __**
 * Zona Geográfica: ** La zona de producción del ganado de raza Avileña-Negra Ibérica está constituida por comarcas agrarias de las siguientes provincias:

Huelva, Jaén, Sevilla, Teruel, Ciudad Real, Toledo, Cáceres, Badajoz, La Rioja, Madrid y todas las de Castilla y León.

La zona de elaboración se sitúa en varias comarcas agrarias de las siguientes provincias:

Avila, Salamanca, Segovia, Valladolid, Toledo, Cáceres, Badajoz y Madrid. Rasa Aragonesa Ojinegra de Teruel Roya Bilbilitana.
 * __Ternasco de Aragón __**
 * Descripción: ** El ganado apto para la producción de Denominación Especifica "Ternasco de Aragón" procede de las razas:
 * Zona Geográfica: ** La zona de producción de ovino está comprendida por la Comunidad Autónoma de Aragón, al igual que la zona de sacrificio y faenado de la canal.