Carnes+de+D.O.+de+Castilla+y+León

=Las Carnes de Castilla y León=

El botillo de bierzo es un producto de pedazos de cerdo que es cocinado con especies como el pimenton, el ajo, y la sal. Se come normalmente en un cocido. [|M.A.P.A.]
 * Botilla de Bierzo**


 * Carne de Avila**

El carne de Avila procede ú nicamente de la raza Avileñ a-Negra Ibér ica. Es carne autó ctono. El color de los bovines es negro. Hay tres tipos de carne: la ternera, el añ ojo, y el novillo. [|M.A.P.A.]

La carne es de la raza de vaca morucha. Los tres tipos de carne son la ternera, el añ ojo, y el novillo. [|M.A.P.A.]
 * Carne de Morucha de Salamanca**


 * Cecina de Leon**

Una buena cecina tiene un color tostado, con un sabor salada y una textura fiburosa. [|M.A.P.A.]


 * Guijelo**

El guijelo es tipo de cerdo Ibé rico. Los jamones van por un proceso de curació n que incluye el salazon, el lavado, el perfilado, el asentado y el secado. Los jamones son de alta calidad. [|M.A.P.A.]

El lechazo es una bebe de oveja. Procede de tres razas, la ojalada, la churra, y la castellana. [|M.A.P.A.]
 * Lechazo de Castilla y Leon**