Cataluña+DO

D.O. :Aceite De Baix Ebre-Montsia Tipo de producto: Aceites De Oliva Virgen Descripción :“Aceite de oliva virgen extra, obtenido del fruto del olivo de la especie Olea Europea L., a partir de tres variedades autóctonas Morruda o Morrut, Sevillenca y Farga, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede “(M.A.P.A.).

D.O.:Aceite De Terra Alta Tipo de productp: Aceites De Oliva Virgen Descripción: “Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto de Olea europea L., de la variedad principal Empeltre o la mezcla de la variedad Empeltre y las variedades secundarias Arbequina, Morruda y Farga, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede” (M.A.P.A).

D.O.: Alella Tipo de producto: Vinos Con Denominacion (V.C.P.R.D) Descripción: “Al norte de Barcelona, frente al Mediterráneo se encuentra la pequeña pero afamada Denominación de Origen Alella. Su superficie de viñedo es de apenas 600 ha, emplazadas sobre terrenos fundamentalmente arenosos de origen granítico” (M.A.P.A.). El clima agradable todo el año, ofrece una media de 15ºC, y las precipitaciones, que no sobrepasan los 600 mm, se concentran en otoño y primavera (M.A.P.A). ”Las cepas más típicas de esta Denominación de Origen son las blancas Xarel-lo o Pansá Blanca, y la tinta Ull de Llebre (Tempranillo)” (M.A.P.A) ”Esta tierra se inclina por la producción de vinos blancos, secos y semisecos, afrutados y aromáticos, aunque también elabora buenos tintos de crianza con la cepa Ull de Llebre” (M.A.P.A).

D.O.: Arroz del Delta Del Ebro Tipo de producto: Arroces Descripción: “Arroz procedente de la especie Oryza sativa.L de las variedades Bahía, Senia, Sequial y Tebre, destinado al consumo humano” (M.A.P.A). “La variedad principal y la más cultivada es la "Bahía", el resto de las variedades pueden considerarse más bien testimoniales. El arroz protegido es arroz blanco de categoría comercial "Extra" (M.A.P.A).

D.O.: Calçot De Valls Tipo de producto: Hortalizas Descripción: “Los calçots protegidos con la Indicación Geográfica "Calçot de Valls", corresponden exclusivamente a los brotes de los bulbos de la especie Allium cepa procedentes de la variedad Blanca Grande Tardía de Lérida. Esta variedad destaca especialmente por su dulzura y por el número y tamaño de los calçots obtenidos por cebolla, habitualmente de cuatro a siete” (M.A.PA). "Las prácticas o técnicas de cultivo utilizadas en los calçots amparados por esta I.G.P., junto con el agua, el suelo y el clima de la zona geográfica donde se producen, otorgan a los calçots unas características morfológicas y organolépticas diferenciadas” (M.A.P.A).

D.O.: Cataluña Tipo de producto: Vinos con Denominacion (V.C.P.R.D) Descripción: “Esta denominación, aprobada en 1999 por la Generalidad de Cataluña y ratificada por la Administración General del Estado en 2001, extiende su zona de producción prácticamente por toda la superficie de uva de vinificación de esa Comunidad Autónoma, si bien el número de hectáreas inscritas es mucho menor” (M.A.P.A). ”Efectivamente la zona de producción integra a más de 330 municipios catalanes, pertenecientes a las cuatro provincias de esa Comunidad Autónoma, superponiéndose a las zonas de producción de las otras diez denominaciones de origen reconocidas hasta la fecha en Cataluña (Alella, Ampurdán-Casta Brava, Conca de Barberá, Costers del Segre, Montsant, Penedés, Pla de Bages, Priorato, Tarragona y Terra Alta), además de a toda la zona catalana de la Denominación Cava” (M.A.P.A). “Así mismo, las variedades admitidas para la elaboración de los vinos acogidos a esta D.O. son todas las reglamentariamente autorizadas en la Comunidad Autónoma de Cataluña, es decir 30 variedades, 16 de ellas blancas y 14 tintas”(M.A.P.A). “Como es de suponer, por tanto, esta denominación acoge a una gran variedad de vinos que han de responder a alguna de las siguientes categorías: blanco, tinto, rosado, de aguja y de licor. Pudiendo, los vinos tranquilos, haber experimentado o no, algún grado de envejecimiento. Pudiendo ostentar, según las condiciones y duración de ese proceso, las menciones 'crianza', 'reserva' o 'gran reserva'”(M.A.P.A). “Igualmente los vinos que ostenten la mención 'novel' se podrán comercializar a partir del 11 de noviembre del año de la cosecha indicándose éste” (M.A.P.A). “Y los que ostenten la mención 'joven' serán los comercializados a partir del 20 de diciembre del año de la cosecha que también habrá de aparecer en su presentación”(M.A.P.A).

D.O.: Clementinas De Las Tierras Del Ebro Tipos de producto: Frutas Descripción: “Frutos de la especie Citrus reticulata procedentes de las variedades siguientes: Clementina fina, Clementina Hernandina y Clemenula” (M.A.P.A).

D.O.: Conca De Barberá Tipo de producto: Vinos con Denominacion (V.C.P.R.D) Descripción: “La zona de la Conca de Barberá se sitúa en el Norte de la provincia de Tarragona, limítrofe con la de Lérida, formando parte de la gran depresión del Ebro” (M.A.P.A). “Fisiográficamente la zona constituye una hoya o depresión (conca en catalán) cuyo fondo ondulado atraviesa el río Francolí, que con su acción erosiva ha modelado un gran anfiteatro delimitado por las Sierras de Miramar, Bloque de Gayá, Tallat y macizo de Prades” (M.A.P.A). El centro geográfico e histórico de la comarca es la ciudad ducal de Montblanc” (M.A.P.A.).

D.O.: Costers Del Segre Tipo de producto: Vinos con Denominacion (V.C.P.R.D) Descripción: “Raimat, Artesa, Vallde Ríu Corb y Les Garrigues son las cuatro subzonas leridanas que integran la Denominación de Origen Costers del Segre. Raimat, de pequeña extensión pero grande en calidad, está situada a poniente de la capital leridana, cerca del límite de Huesca” (M.A.P.A). “Enclavada en una de las zonas agrícolas más desarrolladas del país, esta comarca se caracteriza por su suave relieve” (M.A.P.A). “Cuenta con una tradición que abarca tres cuartos de siglo y un viñedo de variedades selectas, perfectamente cultivado, que mediante cuidadosas prácticas de elaboración produce vinos blancos de gran finura y delicadeza, tintos de elegante complejidad y equilibrio, así como espumosos de gran personalidad y riqueza en matices” (M.A.P.A).

D.O.: Les Garrigues Tipo de producto: Aceites De Oliva Virgen Descripción: “Aceite de oliva virgen obtenido de los frutos del olivo (Olea europea, L.), de las variedades Arbequina y Verdiell, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede” (M.A.P.A).

D.O.: Mantequilla DE L’alt Urgell Y La Cerdanya Tipo de producto: Quesos y Mantequilla Descripción: “Mantequilla elaborada a partir de la nata pasteurizada de leche de vaca. Sus características organolépticas son : consistencia sólida y homogénea, de gran untabilidad, muy fundente y muy poco adherente en el paladar, color uniforme y amarillo brillante, más o menos intenso dependiendo de la estación, dada su riqueza natural en carotenoides (pro-vitamina A), y un sabor y olor de alta intensidad global en la entrada, fino, suave pero ligeramente ácido que recuerda al gusto de la avellana, resultado del contenido natural en ácidos grasos de la nata fresca, y del diacetil formado tras la larga maduración (48 horas) a la que se somete la nata con fermentos lácteos específicos” (M.A.P.A).

D.O.: Manzana De Girona Tipo de producto: Frutas Descripción: “Frutos de la especie Malus domestica Borkh L de las variedades de los grupos "Golden", "Red Delicious", "Gala" y "Granny Smith"(M.A.P.A). “Debido a las características medioambientales de la zona, las manzanas presentan una dureza de 1,5 a 2 Kg., superior a la de los frutos de otras zonas y de estas mismas variedades” (M.A.P.A.).

D.O.: Montsant Tipo de producto: Vinos Con Denominacion (V.C.P.R.D.) Descripción: ”Ratificado su Reglamento por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en julio de 2002 esta Denominación de Origen es la heredera de la Subzona "Falset" de la Denominación de Origen "Tarragona" con cuyo ámbito geográfico viene a coincidir substancialmente”(M.A.P.A). “La zona de producción ocupa parte del sector central de la provincia de Tarragona, envolviendo casi completamente la zona de producción de la Denominación de Origen Priorato” (M.A.P.A). “Se trata de un territorio montañoso, dominado y protegido de los vientos continentales por la sierra que da nombre a la Denominación de Origen, perteneciente a las Cordillera Prelitoral Catalana, cuyos suelos, en su mayoría, de descomposición granítica, sin que falten los de origen pizarroso paleozoico, presentan tonalidades pardas, textura ligera, son pobres en caliza y de reacción ligeramente ácida” (M.A.P.A). “El clima es algo riguroso en cuanto a frío, de aceptable pluviometría (650 mm. de media al año) y con elevada luminosidad. La temperatura media se sitúa alrededor de los 15ºC” (M.A.P.A).

D.O.: Patata De Prades Tipo de producto: Hostalizas Descripción: “El producto a proteger se define como los tubérculos de la especie Solanum tuberosum L, de la variedad cultivada 'Kennebec', destinados a consumo humano, de calibre comprendido entre 40 y 80 mm, aunque en casos excepcionales puede llegarse a 100 mm” (M.A.P.A).

D.O.: Penedés Tipo de producto: Vinos Con Denominacion (V.C.P.R.D.) Descripción: “El Penedés extiende sus viñedos entre Barcelona y Tarragona” (M.A.P.A). "El clima de influencia mediterránea, es muy variado y confiere al Penedés condiciones privilegiadas, que le permiten producir una amplia gama de vinos de gran finura y calidad” (M.A.P.A).

D.O.: Pla De Bages Tipo de producto: Vinos Con Denominacion (V.C.P.R.D.) Descripción: “Situada en la provincia de Barcelona, la zona de producción de la Denominación de Origen Pla de Bages corresponde a una gran cuenca de erosión emplazada en el sector oriental de la Depresión Catalana, que presenta una forma de triángulo isósceles irregular, con su vértice meridional situado en la ciudad de Manresa” (M.A.P.A). “El río Llobregat constituye el eje fluvial de la comarca, recorriéndola de Norte a Sur en una longitud de unos 40 km” (M.A.P.A). “La tradición vitícola de la zona es muy antigua, es posible que su actual nombre derive etimológicamente de Baccus, por la cantidad y fertilidad de las viñas de este sitio que existieron en tiempos pasados” (M.A.P.A). “El clima de la comarca es mediterráneo aunque con rasgos de continentalidad debidos a su situación interior y orografía” (M.A.P.A). “Las precipitaciones medias anuales van de 500 a 600 mm. y la temperatura media anual es de 13,5ºC”(M.A.P.A).

D.O: Pollo Y Copó Del Prat Tipo de producto: Carnes Frescas Descripción: “Los pollos y capones amparados son de la raza Prat, siendo estos últimos procedentes exclusivamente de la castración quirúrgica, La raza Prat, autóctono de la comarca del Baix Llobregat, es una de las más típicas y apreciadas de entre las de su especie por sus cualidades, como productora de huevos de buen tamaño (más de 55 gramos), de color rosado, y muy especialmente, por la finura y melosidad de su carne” (M.A.P.A).

D.O.: Queso de L’alt Urgell Y La Cerdanya Tipo de producto: Quesos y mantequilla Descripción: “Queso elaborado a partir de leche de vaca de raza frisona, entera, pasteurizada”(M.A.P,A). “De forma cilíndrica, diámetro de 195 a 200 mm. y peso de 2,5 kg. Aproximadamente” (M.A.P.A). “Corteza natural ligeramente húmeda de color pardo claro, pasta color crema o marfil, ojos abundantes de origen mecánico, pequeños, de forma irregular, distribuidos por toda la pasta” (M.A.P.A). Textura tierna y cremosa, aroma dulce y penetrante. Gusto suave, franco y agradable muy característico (M.A.P.A).

D.O.: Ratefía Catalana Tipo de producto: Bebidas Espirtuosas Descripción: “Ratafía catalana" es el licor elaborado por maceración hidroalcohólica de nueces verdes durante un tiempo mínimo de dos meses”(M.A.P.A). También se podrán utilizar en su elaboración las correspondientes maceraciones de distintas plantas aromáticas, o sus destilados(M.A.P.A).” “El producto terminado se habrá de someter a un período mínimo de envejecimiento de tres meses, en recipientes de madera de una capacidad no superior a 1.000 litros” (M.A.P.A).

D.O.: Salchichόn De Vic Tipo de producto: Embutidos Y Otros Productos Cánicos Descripción: “Embutido elaborado con carne de cerdo y tocino además de sal y pimienta negra como únicos condimentos”(M.A.P.A). “Ningún otro elemento, aparte de la flora microbiana, interviene para dar el gusto al Salchichón de Vic - Llonganissa de Vic” (M.A.P.A.).

D.O.: Siurana Tipo de producto: Aceities De Oliva Virgen Descripción: “Aceite de oliva virgen obtenido de los frutos del olivo (Olea Europea, L), de las variedades Arbequina, Royal y Morrut, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede” (M.A.P.A). “Las aceitunas de las variedades autorizadas, recogidas directamente del árbol, con el grado de madurez que permita la obtención de aceites frutados característicos”(M.A.P.A).

D.O.: Tarragona Tipo de producto: Vinos Con Denominacion Descripción:	 “La Denominación de Origen Tarragona se localiza en la parte central de esta provincia” (M.A.P.A). “El clima mediterráneo ofrece unas temperaturas medias de 15ºC, con precipitaciones irregulares que se aproximan a los 500 mm de lluvia anuales” (M.A.P.A).

D.O.: Ternera De Los Pirineos Catalanes Tipo de producto: Carnes Frescas Descripción: “Se trata de una carne de ganado vacuno producida en base a una alimentación y un manejo adecuados y tradicionales de la zona de montaña de los Pirineos” (M.A.P.A).

D.O.: Productos De Panadería, Pastelería y respostería Tipo de producto: Turrón De Agramunt Descripción: 	“Se entiende por "Turrón de Agramunt" o "Torró d'Agramunt" la masa elaborada con miel, almendras o avellanas previamente peladas y tostadas, azúcar y/o jarabe de glucosa, clara de huevo o equivalente desecado y oblea” (M.A.P.A).